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Luppolo
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L'Humulus lupulus, appartiene alla famiglia delle Cannabinacee, ed è una pianta
rampicante dioica, con fiori maschili a pannocchia e femminili a cono.
L'azione del luppolo, è utilizzata per dare alla birra la componente amara
e il profumo caratteristico della birra, grazie all'azione dei tannini e gli
oli essenziali, contribuendo alla conservazione.
Viene impiegato meglio sotto forma di fiori secchi, ed è facilmente reperibile
presso l'erboristerie e naturalmente presso i negozi specializzati
(molto pochi in Italia).
Importante è la conservazione, (consigliata quella sotto vuoto), poichè il
luppolo mantiene meglio l'aroma caratteristico.
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