Dopo aver lavato bene i pesci divideteli in parti uguali in 2 contenitori. Sul primo verserete la birra sufficiente a coprili completamente, sul secondo il latte in uguale misura. Lasciate marinare così per 15 minuti. Trascorso questo tempo fate sgocciolare il pesce e passatelo nella farina, quindi friggete i pesciolini salandoli. Sistemateli poi su un piatto con la carta assorbente da cucina. Dopo aver fritto tutto il pesce immergete per un attimo le foglie del prezzemolo nell?olio bollente e distribuitele quindi sui pesciolini e servite subito.
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