| Considerare la Francia solo come la patria dello champagne e dei grandi vini è un?opinione superficiale e sbagliata, che non tiene conto del profondo legame esistente fra regioni di confine, come l?Alsazia, e il mondo germanico. La brasserie, locale francese per antonomasia, non significa altro che ?fabbrica di birra?. In questi locali, infatti, sono sempre state servite pietanze particolarmente adatte ad accoppiarsi con la birra, che preferisce abbinamenti con formaggi, agnello e montone.
Inoltre qui nascono le bière de garde, le bière de Paris o ancora le bionde alcoliche alsaziane. Inoltre in questo paese si producono anche le famose bière blanche e birre dall'elevata gradazione alcolica. In più caratteristiche di alcune bottiglie di birre sono i tappi automatici oppure da bottiglie da un litro con i tappi di sughero, contenenti birre dagli aromi piacevolmente fruttati. |
